Fave, piselli e cipollotti sono gli ingredienti principali di un polpettone davvero molto particolare: si tratta di un polpettone dal sapore fresco a base di ortaggi primaverili con un bel colore verde e una croccante crosta di speck che lo rende ancora più buono.
Il polpettone con fave e piselli è perfetto come pranzo, è ottimo da portare fuori in occasione di una bella giornata per un pic nic perché si taglia e si trasporta con estrema facilità.
È ottimo anche come secondo piatto per la cena ed è particolarmente leggero e digeribile. Se volete renderlo ancora più leggero in effetti potreste evitare la presenza dei cipollotti, ma è una buona alternativa al classico polpettone di carne.