Se parliamo di paccheri pensiamo immediatamente alla classica pasta napoletana e immediatamente alla classica pasta da preparare al forno. Ma oggi proponiamo i paccheri fritti con la ricotta e la mortadella, dei fritti che possono essere serviti non solo come primo, ma anche come antipasto bello sostanzioso.
La pasta viene farcita con un interno goloso a base di mozzarella, formaggio, ricotta e mortadella, ma chiaramente potrete anche variare leggermente il vostro impasto. La mortadella è molto saporita ad esempio, ma se volete potrete anche variare leggermente l’impasto sostituendo alla mortadella il prosciutto cotto o se vi piacciono i sapori decisi potreste provare l’impasto con il salame. Insomma non vi resta che sperimentare.