Il primo maggio è passato, ma certamente avete sgranato non poche fave eliminando le scorze. Ebbene se non le avete ancora gettate via o se avete in programma di mangiare altre fave sappiate che i loro baccelli non vanno assolutamente gettati.
Possiamo riciclarli preparando una padellata di scorze di fave. Si tratta di un piatto estremamente economico e all’insegna del riciclo dato che deriva dall’antica tradizione contadine in cui nulla, ma davvero nulla veniva gettato per essere invece utilizzato. A dispetto di quanto possiate pensare le scorze di fave sono molto buone dato che vengono insaporite con una serie di aromi come pepe e peperoncino. Ricordate che per prepararle dovrete lavare con cura i baccelli anche prima di cominciare a sgranare le fave e prima di effettuare la vera e propria bollitura. La padellata di scorze di fave è ottima per accompagnare un tradizionale secondo piatto magari importante, ma anche come contorno economico e velocissimo da preparare.