La confettura di mele e zenzero è una vera prelibatezza. Si può gustare in versione dolce sulle fette biscottate o dentro una morbida torta ma io l’ho provata anche in abbinamento a piatti salati come i formaggi e vi assicuro che è strepitosa. Il gusto dolce e leggermente acidulo delle mele renette, insieme a quel pizzico di piccante dato dallo zenzero è il giusto mix di sapori che renderà questa confettura indimenticabile.
La ricetta della marmellata di mele e zenzero che vi proponiamo è semplicissima da preparare ed è opera della food blogger Chiara Maci, anche se il procedimento è quello classico, tipico della preparazione delle marmellate e le dosi rispettano la normale proporzione 2:1, cioè un chilo di frutta per mezzo chilo di zucchero. Se avete in mente di preparare una marmellata di mele e zenzero senza zucchero evitate di utilizzare le mele renette che possono risultare un po’ aspre, e preferite le varietà più dolci come le Golden Delicious, le Gala o le Stark. Al posto dello zenzero potreste realizzare una marmellata di mele e cannella, per avere un gusto complessivamente più dolce e senza il sentore del piccante. Potete anche utilizzare il procedimento di questa ricetta per preparare una marmellata di mele e zenzero Bimby.
Se vi è piaciuta l’idea della marmellata di mele e zenzero, vi proponiamo anche altre ricette:
Marmellata di albicocche e zenzero
Marmellata di mele cotogne
Marmellata di mele e cannella
Marmellata di pere e cannella