Il merluzzo in padella con patate e olive è un secondo piatto di pesce con annesso contorno, da poter realizzare per il pranzo o per la cena in poche mosse. Contrariamente a quanto solitamente avvenga con il pesce in genere, cucinare il merluzzo, così come il nasello, suo degno sostituto anche in questa ricetta, non è per niente laborioso cosicchè potrete portare in tavola una tale pietanza in pochi minuti.
Alternativa al solito merluzzo in padella con i pomodorini, questa ricetta è ricca di gusto, quello regalato dalle olive, che potrete unire sia verdi che nere, ma allo stesso tempo piacevolmente contrastato dalla delicatezza delle patate, che con la loro neutralità riescono a smorzarlo in tutta semplicità. La ricetta che vi propongo prevede una cottura in padella. Nel caso in cui abbiate più tempo a disposizione potrete optare anche per il forno. Dimenticavo, in quanto al merluzzo potrete utilizzare sia il pesce fresco, sicuramente più gustoso, che quello surgelato, pratico perchè già pulito e porzionato. Il merluzzo in padella con patate e olive non aspetta altro che di essere portato in tavola.
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