Viste preparare qualche tempo fa in tv, le caramelle mou al fior di sale sono state una piacevole scoperta. Non sono tipo da caramelle io, preferendo loro il cioccolato, ma queste piccole sfizioserie rappresentano un giusto compromesso: a base di caramello aromatizzato con il fleur de sel, che adoro, vengono, una volta pronte, tagliate a cubetti e coperte di cioccolato fuso, pura goduria!
Ottime da tenere in casa ed offrire agli amici, in realtà non credo dureranno a lungo, una tira l’altra. Le caramelle mou al fior di sale si sciolgono letteralmente in bocca e permettono di fare un’esperienza unica, provare per credere. Senza contare quella nota salata che io adoro sentire in bocca in contrasto alla dolcezza, forse solitamente eccessiva, del mou. Dimenticavo, il fior di sale, o fleur de sel, proviene dalla Francia, ed è in grado di arricchire decisamente diverse pietanze, le zuppe in particolare: non fatelo mancare in cucina. Provate anche le caramelle al cioccolato, un dolce senza glutine per i bambini e le caramelle veloci da fare in casa.