Gli involtini di carne rappresentano sempre un’ottima soluzione per il pranzo. Oggi ve ne propongo una versione particolarmente allettante, quella degli involtini di pollo alla zucca. Ricetta scovata per caso durante una puntata della Prova del cuoco, mi ha subito colpito tanto da volerla realizzare alla prima occasione, quella in cui ho avuto a disposizione della zucca gustosa pronta per dare vita ad un ripieno allettante, insieme al formaggio previsto.
Gli involtini di pollo alla zucca sono molto semplici da realizzare: una volta ottenuta una sorta di crema di zucca frullata da cotta, non dovrete fare altro che adagiarne un cucchiaio su ogni fetta di carne di pollo ed accompagnarla con del formaggio, quindi arrotolare bene il tutto tenendolo fermo con dello spago o degli stuzzicadenti, per far si che la farcia non fuoriesca rovinosamente. Provate anche gli involtini di pollo, radicchio e speck, gli involtini di pollo al forno e gli involtini di pollo con pancetta e formaggio. Buon appetito!
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