Le crespelle con montasio e pancetta rappresentano una pietanza allettante come poche da poter servire come primo, secondo, o addirittura come piatto unico, accompagnandole semplicemente con un contorno di verdure a piacere. Si tratta di crepes farcite con una cremosa salsa a base di montasio, formaggio di origine veneto-friulana particolarmente saporito e ottimo per farcire diverse pietanze tra le quali primi piatti allettanti e che, tra l’altro, ben si sposa con il sapore della pancetta, ingrediente che completa questa preparazione.
Non so voi ma io adoro le crepes, dolci o salate che siano, sono morbide, versatili, allettanti… una volta in tavola difficilmente riesco a resistere dal fare il bis. Queste, in particolare, possono diventare le protagoniste di un brunch fra amici. Seguite la riceta facile per prepararle in poche e semplici mosse e se dovesero avanzare niente paura, il giorno dopo, appena scaldate, sono anche più buone. Sullo stesso genere vi consiglio di provare anche le crespelle al cavolfiore e speck e le crepes integrali ai fiori di zucca e pancetta.