TEMPO: 30 minuti | COSTO: basso | DIFFICOLTA’: bassa
VEGETARIANA: NO | PICCANTE: NO | GLUTINE: NO | BAMBINI: SI
Reduci dalle abbuffate natalizie, chi più e chi meno, siamo un po’ tutti alla ricerca di ricette light che possano rimetterci in forma. Faccio parte delle centinaia di signorine che dopo le festività, prese dai sensi di colpa, si mette a dieta ferrea, eliminando condimenti, dolci e abbondando di frutta e verdura (in pieno regime flexitariano) tuttavia, dopo 2 o 3 settimane di questa storia comincio a stufarmi e quindi inizio una ricerca sfrenata di preparazioni ipocaloriche ma che abbiano qualche minimo sapore. Il polpettone al tonno lesso fa proprio al caso mio, ne basta una porzione accompagnato da verdura poco condita ed un frutto a fine pasto che non supererete le 400 calorie.
Polpettone al tonno lesso
Ingredienti per 4 persone:
500gr di tonno sott’olio | 2 uova | 1 patata | 2 cucchiai di parmigiano grattugiato | 3 cucchiai di pangrattato | 1/2 limone non trattato
500gr di tonno sott’olio | 2 uova | 1 patata | 2 cucchiai di parmigiano grattugiato | 3 cucchiai di pangrattato | 1/2 limone non trattato
LA PREPARAZIONE:
- Lessare la patata, passarla allo schiacciapatate, quindi unirvi il tonno, le uova, il parmigiano, il pangrattato e la scorza grattugiata di limone.
- Arrotolare il composto nella pellicola d’alluminio dandogli la forma di un salame e chiudere a mo’ di caramella.
- In un tegame sufficientemente capiente da contenere il salame di tonno in orizzontale, portare a ebollizione l’acqua, trasferirvi il polpettone e cuocere per 20 minuti.
- Togliere la pellicola d’alluminio, tagliare a fette e servire freddo accompagnando con salsa tonnata o una vinaigrette al limone.