Conoscete tutti la mozzarella in carrozza? Oggi ve ne propongo una versione, proveniente dalla Prova del Cuoco, a dir poco sorprendente. Si tratta di una variante cotta al forno ed arrichita quasi fosse una lasagna, con dei carciofi e della passata di pomodoro. Quello che ne viene fuori è uno sfizioso secondo piatto ideale per qualsiasi occasione, in particolar modo per le cene con gli amici.
Una volta pronta la mozzarella con carciofi in carrozza si rivela essere perfetta per prendere per la gola i propri commensali. Potrete anche decidere di tagliarla a cubetti e servirla su degli ampi vassoi infilzata con degli stuzzicadenti. L’accostamento tra i carciofi e la mozzarella in questa pietanza rustica risulta essere super sfizioso. Nel caso in cui non amiate tali ortaggi, potrete sempre sostituirli con altri di stagione di vostro gradimento. Broccoli e cavolfiori risultano essere indicati così come la zucca: a voi la scelta. Provate anche, a questo proposito, i finocchi in carrozza per i bambini, la mozzarella in carrozza light e i funghi in carrozza di Benedetta Parodi.