La pizza di sfoglia ripiena è una ricetta che adoro. Appartiene alla categoria delle preparazioni super sfiziose ma estremamente semplici da realizzare. Una volta a disposizione gli ingredienti principali già pronti, ovvero la pasta sfoglia, quella per pizza e pochi altri alimenti necessari per il ripieno (che potrete tranquillamente sostituire in base ai gusti), realizzarla diventa un gioco da ragazzi.
Si tratta, in sostanza, di una pizza ripiena i cui strati sono costituiti da una pasta lievitata che ne fa da base ed un disco di pasta sfoglia da porre, invece, in superficie. Il risultato, come è semplice da immaginare, è qualcosa di altamente stuzzicante. A costituire la farcia sono in questo caso delle verdure grigliate, del prosciutto cotto e della mozzarella che, una volta terminata la cottura, diventa filante come poche. La pizza di sfoglia è pronta in pochissimo tempo e può essere affiancata a quella classica oltre a costutuire una portata ideale in caso di buffet. Provate anche la pizza di sfoglia di Benedetta Parodi, i rustici veloci con pasta sfoglia di Anna Moroni e la finta pizza di pasta sfoglia e funghi.