I peperoni arrostiti rappresentano una delle migliori soluzioni per gustare tali ortaggi potendone assaporare appieno il gusto unico. E’ possibile, tuttavia, conservarli dopo averli arrostiti, in modo da averli pronti per l’uso in qualsiasi momento ed occasione. Ecco le migliori ricette per conservare i peperoni arrostiti.
Peperoni arrostiti sott’olio
Procuratevi 1/2 kg di peperoni rossi e 1/2 di peperoni gialli quindi fateli abbrustolire nel forno fino a quando la pellicina si sarà bruciacchiata. Pelateli eliminando i semi ed i filamenti e riduceteli in falde. Trasferiteli in un barattolo senza strizzarli ed unite l’aglio a pezzetti, l’origano, il sale e il pepe. Riempite i vasetti con l’olio fino ad arrivare al bordo quindi chiuderli bene e farli bollire in acqua bollente per 30 minuti. Si conservarno per un anno.
Peperoni arrostiti in barattolo
Vi basterà semplicemente conservare i peperoni arrostiti, dopo averli puliti e tagliati in falde, all’interno dei vasetti di vetro sterilizzati, quindi porli in freezer e tirarli fuori al momento del bisogno, dopo averli fatti completamente scongelare a temperatura ambiente o immergendo i vasetti in acqua calda.
Peperoni arrostiti in busta
Il principio è sempre lo stesso, i peperoni vanno dapprima fatti grigliare, vanno puliti e ridotti in falde. Anche in questo caso vanno conservati in freezer ma all’interno dei sacchetti adatti per il congelamento degli alimenti. Una dritta su come inserirli all’interno delle buste? Una volta riempito il sacchetto effettuate una leggera pressione con le mani: tale operazione contribuisce a creare una sorta di sottovuoto. Si tratta di un accorgimento utile per ridurre il volume e guadagnare spazio all’interno del freezer.
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