L’autunno è, insieme all’inverno, la stagione che più invoglia alla preparazione di piatti caldi e corroboranti, come la polenta, ad esempio. Che ne dite, a questo proposito, di testarla da grigliata con funghi e timo con la ricetta di Jamie Oliver? Trattasi di preparazione sfiziosa quanto mai, semplice e adatta ad una cena non troppo pesante ma gustosa. Non solo, la polenta così preparata si presta a costituire un antipasto rustico ed appagante.
Si tratta di una pietanza abbastanza semplice da realizzare che può diventare ancora più veloce nel caso in cui utilizziate della polenta avanzata. Inutile dire come possiate variare la farcia a piacere, anche se devo ammettere di avere trovato l’abbinamento tra i funghi ed il timo qualcosa di eccezionale. Potreste però unire dei pomodorini, che ben si sposano, nell’insieme, con il resto degli ingredienti. Sullo stesso genere vi consiglio anche la pizza di polenta con funghi e speck, la polenta pasticciata con funghi e formaggio e le polpette di polenta ai pistacchi.