La torta al mandarino con la ricetta della nonna è qualcosa di insuperabile. Avete presenti quei dolci classici, semplici, sui quali non scommettereste un centesimo? Bene, al primo assaggio dovrete ricredervi: soffice e profumata come poche, grazie anche alla presenza della scorza grattugiata degli agrumi, si presta ad essere servita sia a colazione che con il te delle cinque. Vi consiglio vivamente di provarla la prima volta in cui avrete a disposizione dei mandarini freschi ma soprattutto non trattati.
La ricetta è piuttosto facile, non prevede chissà quali ingredienti ricercati, ma proprio in questa sua essenzialità sta il segreto del suo successo. Una volta pronta spolveratelo solo di zucchero a velo e servitela a fette. In presenza di golosi, invece, potrete glassarla con del cioccolato (rigorosamente fondente) fuso a bagnomaria. Provate ad accompagnarla anche con un cucchiaio di crema pasticcera: pura goduria. Vi consiglio, a questo proposito, la torta al mandarino e mandorle, la crostata al mandarino con meringa e il sorbetto al mandarino.