Capita anche a voi, ogni tanto, di sentire l’esigenza di coccolarvi a tavola? Quando mi succede opto spesso per creme di verdure o legumi, come la vellutata di piselli da realizzare con il Bimby. Questa ha sicuramente una marcia in più, ovvero l’aggiunta della pancetta, che le regala un tocco di sapore non indifferente, e di una cospicua dose di burro che la rende ancora più ricca. Prima di servirla, come se non bastasse, la ricopro interamente di parmigiano grattugiato, che adoro in queste preparazioni così cremose.
La vellutata di piselli, che in questo periodo dell’anno potete preparare con quelli surgelati, è il massimo a cena: accompagnatela con dei crostini di pane ed avrete ottenuto un piatto da leccarsi i baffi. Con qualche piccolo accorgimento può diventare perfetta anche per i più piccoli: in questo caso omettete il pepe e diminuite, magari, la dose di burro. La vellutata di piselli va gustata calda. Provate anche la crema di piselli, lattuga e spinaci, la vellutata di piselli dei Menù di Benedetta e la vellutata di zucca e porri con il Bimby.