Tipico delle regioni del Nord Italia, del Piemonte in particolare, la dolce polenta è un dessert ricco ed appagante nel quale, la farina di mais viene arricchita da uvetta, zucchero e cannella. Il composto che viene fuori in seguito alla cottura della farina di mais nel latte bollente viene poi servito in delle coppette e spolverato con poca cannella. Da tradizione viene poi servita irrorata con del latte caldo e gustata subito.
La dolce polenta è un dessert appagante come pochi, semplice come solo i dolci della tradizione sanno essere. E’ capace di prendere per la gola chiunque pur nella sua essenzialità. La dolce polenta è indicata in quei primi e freschi pomeriggi piovosi di settembre nei quali è piacevole coccolarsi con qualcosa di buono. Avendo in casa della farina di mais prepararla diventa un gioco da ragazzi. Unica pecca è la cottura, abbastanza lunga, che sta alla base del buon risultato finale. Provate anche le frittelle dolci di polenta, la torta di polenta al limone di Nigella e la torta amor polenta.