In cerca di un antipasto particolare da proporre in occasione di una cena con amici mi sono imbattuta nella ricetta delle pere al forno con speck e gorgonzola. Adoro i piatti salati a base di frutta e questo non è stato che l’ennesimo esempio di quanto tale connubio possa dar vita a pietanze sfiziose. L’esecuzione è talmente facile che rimarrete colpiti di quanto, con il minimo sforzo, si possa ottenere un risultato eccezionale come questo.
Caratterizzato da un connubio di sapori incredibile, il gusto affumicato dello speck, quello a tratti pungente del gorgonzola e la dolcezza inimitabile delle pere, quello che ne viene fuori è un antipasto gourmet da servire anche in occasioni speciali. Si presta ad aprire in maniera ideale un pranzo o una cena a base di carne. Nel caso in cui non amiate il gorgonzola sostituitelo con del taleggio. Provate anche l’insalata di pere, noci e gorgonzola con rucola, i dischetti di polenta con pere e gorgonzola di Cotto e Mangiato e il cake salato con gorgonzola, pere e noci di Anna Moroni.