Conoscerete tutti la caprese: l’insalata appartenente alla tradizione gastronomica napoletana a base di mozzarella e pomodoro, servita sia come antipasto che come secondo piatto. Oggi la vediamo protagonista di un primo, la pasta fredda integrale alla caprese. Pietanza leggera e gustosa, perfetta per l’estate, da preparare in anticipo e conservare in frigo. La pasta fredda integrale alla caprese è, allo stesso, tempo, un piatto sano che si presta al pranzo di tutta la famiglia.
Un condimento costituito da pomodorini pachino, mozzarella fresca e poco altro. Per completarla alla grande unite del basilico fresco o, in mancanza, dell’origano. Rappresenta, ancora, il piatto ideale per saziare con gusto. Per la realizzazione del piatto si consiglia l’utilizzo della pasta corta, che risulta più pratica. La pasta fredda integrale alla caprese si presta a tutte le occasioni, anche al pranzo in spiaggia. Provate anche la pasta fredda con prosciutto, piselli e cetrioli, i maccheroni alla caprese, ricetta antispreco, e le mezze penne alla feta e olive nere.