Sono tante le torte di pesche da poter preparare in estate. Questa mi ha particolarmente colpito per la sua semplicità mista al fatto di risultare perfetta per una colazione golosa ma sana. Vista preparare durante una puntata della Prova del Cuoco da Anna Moroni, la torta alle pesche e cannella risulta rustica quanto basta e perfetta per accompagnare il te o il latte del mattino. Non solo: se servita a quadrotti diventa ideale per la fine dei pasti, specie con una pallina di gelato del gusto preferito.
La sua particolarità sta nel fatto che vada preparata con una dose elevata di latte e che vada conservata in frigo e servita fredda. L’impasto di base si presta ad essere utilizzato con qualsiasi altro frutto. Mi raccomando: non lesinate con la cannella che dona un profumo irresistibile. Provate, a questo proposito, anche la torta alle pesche da preparare con il Bimby, la torta morbida alle pesche e la torta al rum e pesche sciroppate.