Gli involtini di zucchine ripieni di riso rappresentano degli sfiziosi antipasti o un primo piatto stuzzicante, da preparare anche in anticipo e da portare in tavola per stupire i propri ospiti. Non si tratta altro che di fette di zucchine grigliate farcite con del riso basmati misto a pomodorini e poco altro. In perfetta sintonia con l’estate, questi rotolini risultano leggeri, freschi e appaganti, per un pranzo o una cena che lasci soddisfatto il palato. E poi, diciamoci la verità: quanto sono belli anche solo alla vista?
Particolarmente scenografici non fanno altro che catalizzare l’attenzione su di se. Gustosi finger food, vanno ingurgitati in un solo boccone e sprigionano il loro sapore in un’esplosione di gusto. I rotolini di zucchine ripieni di riso vanno gustati preferibilmente freddi. Possono essere arricchiti con l’aggiunta di formaggio fresco a pezzi o con del prosciutto cotto. Provate anche i rotolini di zucchine ripieni di formaggio, i peperoni ripieni di riso e pesce e i rotolini di frittata ripieni di salmone.
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