Oggi vorrei parlarvi della ricetta dei panini di pollo alle arachidi e cocco che ho scoperto per caso sul web salvo poi accorgermi provenisse dalla trasmissione I Menù di Benedetta. Si tratta di panini decisamente diversi dal solito, particolarmente allettanti per via degli ingredienti utilizzati, che non ho potuto fare a meno di provare immediatamente. Gli ingredienti non sono poi così comuni, almeno per quello che concerne la preparazione dei panini, ma correte ad acquistare sia il latte di cocco che le arachidi: non ve ne pentirete.
I panini di pollo ottenuti sono adatti sia ad un pranzo particolare che da inserire tra le portate di un buffet. Dopo avere piastrato il pane non vi resterà altro da fare che farcirlo con la crema a base di latte di cocco ed aromi fatta addensare sul fuoco, con i pomodorini saltati in padella e con il petto di pollo grigliato: insomma, una vera e propria esplosione di gusto. Provate anche il petto di pollo al curry con latte di cocco ed i panini allo stracchino di Anna Moroni.