Di quinoa abbiamo parlato spesso in questo ultimo periodo. Abbiamo scoperto come utilizzarla in cucina nella realizzazione di pietanze sfiziose vegane e non. Oggi vi propongo, invece, la ricetta di un dolce al cucchiaio goloso, che di vegano ha ben poco ma che risulta particolarmente sfizioso, il budino di quinoa al cioccolato e fragole. Ora, so bene che le fragole non siano di stagione anche se è possibile comunque reperirle senza problemi, io le avevo nel congelatore. Nel caso in cui, però, preferiate altra frutta potrete sempre optare per quella reperibile al momento o per quella sciroppata.
Tornando al nostro budino di quinoa si tratta di una ricetta ricca ed appagante, semplice da realizzare e neanche con troppi ingredienti. Latte, panna e poco altro, ma si assicuro che nel caso in cui siate in vena di sperimentazioni questo budino fa per voi. E’ ottimo sia come dessert di fine pasto che come dolce della merenda, perfetto per stupire gli amici. A questo proposito vi consiglio anche il budino di cioccolato al latte con le pesche e il budino al cioccolato e caramello.
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