Il pollo tandoori altro non è che uno dei piatti tipici della cucina indiana. Si tratta di pollo marinato per diverse ore all’interno di una salsa a base di yogurt, succo di limone ed una miscela di spezie tipiche che andranno a conferire al piatto, alla fine della preparazione, il caratteristico colore rosso acceso. Viene accompagnato in questa versione dalla salsa masala, che si ottiene mettendo a rosolare cipolla, aglio, zenzero ed una serie di spezie pestate in una padella ed unendo poi poco latte per legare, della passata di pomodoro ed un cucchiaino di miele.
Si tratta di una preparazione indicata non solo per gli amanti della cucina indiana, che risulta particolarmente speziata e sicuramente lontana dai sapori ai quali siamo abituati, ma anche per gli appassionati delle sperimentazioni. Il pollo tandoori può essere servito nell’ambito di una cena etnica con amici. Provate a questo proposito anche il pollo al curry con riso basmati, il pollo all’indonesiana e il chicken curry, ovvero il pollo al curry semplice e veloce da preparare in casa.