Oggi vi suggerisco la ricetta della torta rovesciata alle pere più semplice che esista. Come sia possibile ve ne accorgerete proseguendo nella lettura, quì mi limito a dirvi che si prepara in poche mosse e con pochi ingredienti e che la parte più difficile, se così possiamo definirla, riguarda la realizzazione del caramello, perchè per il resto non dovrete fare altro che disporre le pere sul fondo della teglia e coprirle con un rotolo di pasta sfoglia già pronto: nessuna fatica dunque, oltre che rischio zero che la torta non riesca come deve.
La ricetta proviene dalla Prova del cuoco ed è di Anna Moroni, si presta ad infinite varianti sostituendo le pere con qualsiasi tipologia di frutta abbiate a cuore. Ottima con le mele e con l’ananas, potreste provarla anche con le pesche, con i fichi, con le banane: fatemi sapere! La torta rovesciata alle pere si presta ad essere servita come dessert di fine pasto, a fette, insieme a qualche ciuffo di panna montata spolverato di cannella. Provate anche la torta rovesciata alle pere e cacao di Nigella e la torta rovesciata alle pere e arancia.