I fiori di zucca ripieni sono un must estivo, ma in questa versione, con ricotta, menta e melone, rappresentano senza dubbio una ricetta originale per stupire gli ospiti, i quali magari si aspetterebbero la classica farcia di mozzarella e acciughe. Ma ogni tanto bisogna pure osare, e se non lo si fa in estate quando? Il melone anche se inizialmente ho stentato a crederci, si fonde in maniera ideale con la ricotta e si sposa benissimo anche con la menta, provare per credere.
La ricetta proviene dalla Prova del cuoco, è di semplice esecuzione ma dalla grande resa. Trovo questi fiori di zucca adatti ad essere serviti in occasione di una cena informale con i propri amici, ma vi raccomando di cuocerli poco prima di portarli in tavola altrimenti si raffredderebbero perdendo parte del gusto troppo in fretta. I fiori di zucca, ripieni di ricotta aromatizzata alla menta, vanno serviti in un piatto insieme al guanciale abbrustolito ed al melone frullato. Altre ricette che vi consiglio sono quella dei fiori di zucca ripieni di ricotta al forno, quella dei fiori di zucca ripieni e fritti ed i fiori di zucca ripieni di patate.