Approfittando di un mazzetto di asparagi freschi regalatomi gentilmente dalla mia vicina di casa, mi sono subito ingegnata per trovare una ricetta adatta a prepararli nella maniera più sana e gustosa che conoscessi. Ecco quindi, in tutto il loro splendore, gli asparagi al cartoccio al forno, un contorno leggero, da personalizzare o arricchire a piacere e da accompagnare a qualsiasi secondo piatto. Ottimi con la classica cotoletta impanata e fritta o anche con i filetti di merluzzo in umido, tanto per proporvi un paio di possibili accostamenti.
Per la preparazione degli asparagi al cartoccio al forno non serve poi molto, procuratevi della carta di alluminio per alimenti e dopo averla tagliata a quadrati disponete al centro gli asparagi insieme al resto degi ingredienti. Richiudete accuratamente e posizionate i cartocci all’interno di una teglia da forno. Sono pronti in una ventina di minuti. Altre ricette sul tema sono le patate al cartoccio con salsa allo yogurt, gli asparagi al cartoccio e la rana pescatrice al cartoccio al forno.