Cosa dire del polpettone di tonno e patate che non sia già stato detto? Innanzitutto che in questo caso si tratta di una ricetta con il bimby e poi che rappresenta sicuramente una variante leggera del classico polpettone. Le patate ,infatti, regalano al composto una consistenza tale da renderlo compatto ma non secco, si scioglie in bocca insomma. Ad insaporire il tutto dei filetti di acciuga e dei capperi, che ben si sposano, a mio parere, con l’impasto di base. Nella versione originale erano previste anche delle olive nere, che io non ho messo.
Il polpettone di tonno dal ricettario bimby rappresenta una ricetta estremamente facile. Manca poco alla cena e non avete idea di cosa portare in tavola? Potete tranquillamente optare per questa pietanza: non richiede cottura ma va conservato in frigo ed una volta in tavola diventa impossibile non fare il bis. Alcune versioni del piatto prevedono di cuocere il polpettone di tonno al forno, in questo caso invece andrà gustato direttamente dopo un breve riposo in frigo: risultato comunque apprezzabile in entrambi i casi.
Altre ricette sul tema? Il polpettone di tonno e patate da servire freddo, il polpettone di tonno con pesto di rucola ed il polpettone di tonno e ricotta.