Anche quest’anno si avvicina il Ferragosto e chi abbia la fortuna di essere in ferie lo godrà probabilmente lontano da casa. Ma per chi non è partito o lo passerà comunque in famiglia o con gli amici intorno ad un’allegra tavolata, ecco qualche idea per un menù di Ferragosto a base di carne. Una serie di portate suggerite per far felici tutti i commensali, bambini compresi, con piatti facili ma gustosi. Ecco quali.
Antipasti
Per iniziare alla grande il pranzo di Ferragosto utili possono tornare questi stuzzuchini sfiziosi da preparare con la pasta sfoglia. Veloci ed intriganti sono i fagottini ripieni di feta e spinaci, velocissimi da preparare così come quelli allo speck e formaggio provenienti dalla trasmissione Cotto e Mangiato.
Primi piatti
Non c’è piatto migliore a mio parere, da gustare in compagnia, che il cous cous. Favorisce notoriamente la convivialità e rallegra la tavola con i suoi colori. Fortemente consigliato per l’occasione è il cous cous con pollo, carote, ceci ed uvetta, saporito e adatto a grandi e piccoli. Un’alternativa più tradizionale è il timballo di maccheroni al forno con pollo e piselli, portata altrettanto ricca e golosa.
Secondi piatti
In quanto ai secondi ho pensato a due alternative completamente diverse. In quanto alla prima potreste optare per delle polpette di carne e funghi. Ottimi i porcini, ma facilmente sostituibili con altri tipi, in mancanza di quelli freschi andranno bene i surgelati. Seconda soluzione i cordon bleu. Irresistibili, con un ricco ripieno di prosciutto e formaggio, particolarmente indicati per i bambini.
Dessert
La parte che preferisco. L’estate è ricca di frutta deliziosa quindi credo sia giusto approfittarne finchè si può. Ecco la macedonia di frutta con riduzione ai frutti di bosco, colorata, fresca e leggera, perfetta per chiudere un pranzo impegnativo. Altra idea la crostata alle fragole e frutti di bosco per chi non voglia rinunciare al dolce.
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