I peperoni con feta e capperi saranno la ricetta del mio pranzo di oggi. Di ritorno dalle vacanze, sto cercando di dare una regolata all’alimentazione. Una settimana trascorsa in un borgo di mare ad assaggiare tutte le specialità gastronomiche locali ha dato i suoi effetti, e adesso è necessario rimettersi in forma. Anche se ho ancora nelle narici il profumo degli spaghetti con la bottarga di tonno, oggi ho deciso di preparare un piatto molto semplice e leggero: i peperoni con feta e capperi. Il sapore è abbastanza intenso, anche se si tratta di un piatto di verdure, e il contenuto calorico è molto ridotto: insomma è la ricetta perfetta se avete in mente un piatto estivo e colorato ma molto leggero.
Dalle mie vacanze sono tornata a casa con un carico di roba da mangiare. Si tratta di tutte le preparazioni particolari, a base di pesce e verdure, delle località che ho visitato. Tra queste non potevano mancare degli originalissimi pomodori ciliegini, coltivati in serra, maturi e dolci al punto giusto. Oggi ne approfitto per assaggiarli insieme ai peperoni e alla feta, un formaggio che in genere non amo perchè è abbastanza aspro. Sul peperone e il pomodoro però la feta mi piace, perchè l’insieme dei sapori da un risultato gradevole che, profumato con il basilico, dà vita a un piatto dai sapori e colori mediterranei, esattamente come piace a me. E visto che l’estate è agli sgoccioli e i peperoni presto saranno fuori stagione, voglio fare una scorpacciata di questo saporitissimo piatto.