Oggi mettiamo da parte la dieta! Solo per una volta, s’intende. La mia torta fredda alla Nutella infatti non è dolce che si possa mangiare tutti i giorni a colazione. E’ squisito, una vera delizia per tutti gli appassionati del cioccolato e della famosissima crema di nocciole ma mi rendo conto che si tratta di una ricetta da riservare alle occasioni speciali, quelle in cui non si devono contare le calorie perchè è necessario completare il pasto con un dolce goloso, adatto a tutti e soprattutto ai bambini, che vi assicuro non sapranno resistere alla bontà della torta fredda alla Nutella, anche perchè è un dolce da frigo e quindi è perfetto per questa stagione e le giornate di afa che abbiamo davanti.
Amo questa ricetta della torta fredda alla Nutella perchè è un dolce freddo che non deve essere cotto in forno. La base della ricetta è simile a quella di una comune cheesecake, ma in questo caso la crema è a base di panna, latte e nutella. Per rendere questo dolce ancora più goloso e ricco di cioccolato, ho scelto di utilizzare i biscotti al cioccolato – i Pan di Stelle sono quelli ideali – per fare la base al posto dei comuni biscotti secchi. In questo modo ho ottenuto una torta in cui il cioccolato è veramente l’ingrediente principale, ma il risultato non è stucchevole. Le dosi della Nutella sono indicative; io ho scelto di utilizzare circa 9 cucchiai ma voi potete aggiungerne o diminuire a seconda del risultato che desiderate, più o meno dolce.