La ricetta della parmigiana di melanzane arrostite e leggera che sto per darvi è veramente fenomenale. Come avrete modo di appurare potete servirla fredda o leggermente scaldata utilizzando il forno, in entrambi i modi sarà comunque eccellente. La grande qualità della parmigiana di melanzane arrostite e leggera è quella di poter esser consumata fredda, questa caratteristica la rende un piatto perfetto per l’estate. Altra qualità di questa portata è che non compromette la linea! Le melanzane arrostite sostituiscono le melanzane fritte, prendendone degnamente il posto, e questo, ovviamente, rende il piatto meno calorico, più fresco e più leggero. In poche parole: la parmigiana di melanzane arrostite e leggera è un piatto estivo che unisce gusto e leggerezza.
Piatto estivo, ma non solo! La parmigiana di melanzane arrostite e leggera è ideale sia per la cucina senza glutine che per la cucina vegetariana. Se avete degli amici a cena, e non conoscete bene le loro abitudini o esigenze alimentari, cucinando la parmigiana di melanzane arrostite e leggera non vi potrete sbagliare. Se questa ricetta è stata di vostro gradimento vi suggeriamo, inoltre, di provare questi altri piatti proposti da Ginger&Tomato: gli involtini di melanzane al formaggio sott’olio o gli involtini di melanzane con feta.