Vorrei consividere con voi la ricetta della frittata di zucchine che ho preparato con il bimby qualche giorno fa. Sono letteralmente sommersa di zucchine in questi giorni, e l’unica preparazione che mi permette di smaltirne 2-3 per volta in maniera molto veloce sono le frittate. Questa volta volendo variare ho preparato una frittata con il prosciutto cotto. E’ perfetta per i bambini, che fin troppo spesso fanno i capricci di fronte le verdure e risulta ottima anche per i grandi che cercano qualcosa di sfizioso in una frittata.
Dunque, la preparazione, considerando che verrà effettuata con il bimby, è molto veloce, vi basterà seguire le indicazioni fornite dalla ricetta per ottenere una frittata gustosa. Quello che vi consiglio è di utilizzare del prosciutto cotto di ottima qualità che renderà la frittata unica. Anche se la ricetta originale prevede l’utilizzo di formaggio tagliato a pezzi, io ho utilizzato della mozzarella, la trovo più adatta e poi adoro il fatto che fili al momento dell’assaggio.
Variazioni sul tema? La frittata di zucchine con la ricetta base, il tortino di zucchine e ricotta con il bimby, la frittata di verdure al forno, la frittata ai porri e cipolla bimby, e la frittata di zucchine al forno, leggera e dietetica per una dieta sana anche in estate.