Oggi ho voglia di dolce, ma non ho per niente voglia di accendere il forno, neanche per cuocere un semplicissimo plumcake. La soluzione è preparare una squisita torta allo yogurt fredda, una specie di cheese-cake a base di yogurt, profumatissimo, fresco e anche abbastanza facile da preparare. L’idea me l’ha fatta venire la pubblicità di una famosa torta allo yogurt che si vende nei supermercati, però l’idea di preparare una torta “industriale” non mi piaceva per niente. Siccome voglio sempre avere il piacere di fare tutto con le mie mani, ho provato a riprodurre la ricetta nel modo più fedele possibile. Il risultato è stato graditissimo e la mia torta fredda allo yogurt è profumata, fresca e dolce. Niente a che vedere con quella già pronta…
La mia ricetta originale prevedeva una base di biscotti frullati e una crema vellutata, dolce ma senza aromi, da ricoprire con un topper alla frutta o con la frutta fresca. Siccome però questa settimana ho acquistato tantissime fragole, ho intenzione di utilizzarle per la mia ricetta e le metterò sul fondo dell’impasto insieme alla mousse di yogurt alla fragola. Se a voi invece piace un altro gusto, potete provare a ripetere la ricetta sostituendo yogurt e frutta con il gusto che vi piace di più: ciliege o ananas ad esempio, saranno perfetti. La base dovrebbe essere fatta con i biscotti tipo Digestive, io però avevo in casa anche dei frollini alla panna e li ho mischiati ai Digestive ottenendo una base ancora più soffice. La torta è buona e bella e adesso non mi resta che assaggiarne un’altra fetta!