Oggi prepariamo la pasta al salmone affumicato, un primo davvero sfizioso ma soprattutto molto buono. Si tratta di una ricetta facile che ci farà portare in tavola un delizioso primo piatto. La fase di preparazione è davvero così semplice che sarebbe persino inutile dare dei consigli. Posso invece dare un parere personale sulla forma di pasta da utilizzare. Diciamo che io opterei per una pasta corta: farfalle, pennette lunghe o mezze penne.
Secondo me questo tipo di pasta si adatta di più al salmone e al condimento che andremo poi a preparare. Altro consiglio: se il prezzemolo vi piace allora decorate il piatto con una bella manciata tritata.
Se invece non è di vostro gradimento potrete usare della salvia. Vi consiglio inoltre di servire subito perché più tempo passa più il condimento che abbiamo preparato si asciuga. La pasta al salmone affumicato può essere un ottimo primo per una cena a base di pesce ma anche per un pranzo leggero e fresco in estate.
Filomena Procopio