Pollo ai pinoli: è questa la ricetta che oggi ho deciso di consigliare a chi legge sempre con molta attenzione quelle che ogni giorno proponiamo. Un secondo piatto a base di carne che non contine il glutine anche se uno degli ingredienti è la farina. Potrete utilizzare quella di riso o di mais ma se preferite, o se in casa, non no avete neppure un grammo non temete: potrete comunque realizzare questa prelibata ricetta. Il tutto vi ruberà pochissimi minuti. Potrete cucinare questo piatto di ritorno da una giornata di lavoro: pochi ingredienti e poco tempo per realizzare un ottimo secondo di carne. Ma essendo una ricetta molto sfiziosa potrete anche preparare questo pollo per un’occasione che merita: una cenetta a lume di candela o un incontro di lavoro in cui volete fare bella figura. Il fatto che sia semplice da preparare non vuol dire che non sia un ottimo piatti anzi…I pinoli, i capperi e i pomodori secchi vi aiuteranno nella buona riuscita di questo piatto. Saranno questi ingredienti a dare quel qualcosa in più che renderà il piatto davvero speciale. Basterà cucinare i petti di pollo e unire poi i capperi, i pinoli e i pomodori. Un pò di origano e il prezzemolo daranno il tocco finale. Se volete poi preparare un buon contorno che ne dite di un’altra ricetta senza glutine ad esempio quella delle zucchine alla menta oppure di un purè di carote? Come sempre a voi la scelta.