Che ne dite di una ricetta messicana? Ogni tanto è anche giusto assaggiare qualcosa che abbia un’altra nazionalità, quindi oggi prepareremo insieme un antipasto che viene da molto lontano. Cucineremo i tacos de queso. Sicuramente avrete sentito parlare di questo tipico piatto messicano; in ogni caso per chi lo sentisse oggi la prima volta spieghiamo subito di cosa si tratta. I tacos sono delle tortillas messicane ideali per chi non può mangiare alimenti che contengono glutine. Infatti sono preparati con della farina di mais: una sorta di piadina per intenderci. Il taco messicano è generalmente morbido ma le tortillas possono essere anche fritte al punto di diventare croccanti. L’ingrediente principale che utilizzeremo anche noi oggi è il formaggio. Andando però in giro per il mondo il condimento cambia. Come sempre interviene il gusto personale.
Un buon sughetto ci servirà sia per riempirle che per saltarle in padella: saranno infatti ancora più saporite così facendo. Peperoncino, cipolla e formaggio saranno poi gli altri ingredienti che ci permetteranno di riempire le nostre tortillas. Vi consiglio di acquistarne almeno 12 per preparare un antipasto per quattro persone. Se non gradite il piccante evitate di utilizzare il peperoncino.