E si non c’è niente da fare, alcuni piatti sono buoni davvero tutto l’anno. E la Pasta e Fagioli é uno di questi. Infatti in inverno la potete preparare bollente con i fagioli secchi. In estate invece potete gustarla appena tiepida e cucinarla con i fagioli freschi. In questo modo tutta la preparazione sarà più veloce e leggera. Io poi io sono solita comprare moltissimi fagioli in Estate, sgusciarli e poi congelarli in piccoli sacchetti. In questo modo infatti potrò gustare legumi freschi per buona parte dell’inverno e questa per me é una vera goduria. Certo l’unica cosa che può essere noiosa di questa ricetta é quella che riguarda l’operazione di sgranatura dei fagioli stessi. Però se avete la fortuna di farlo in compagnia allora può diventare molto gradevole. Io spesso li pulisco insieme a mia figlia e ci divertiamo molto perché diventa un momento per stare insieme a raccontarci un mucchio di cose. Allo stesso modo lo facevo con mia mamma e mia nonna quando ero piccola. Insomma la cucina si riappropria di quel suo ruolo di focolare che é fondamentale.
