TEMPO: 10 minuti| COSTO: basso| DIFFICOLTA’: bassa
VEGETARIANA:NO | PICCANTE:NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI
Poco tempo a disposizione e voglia di non farsi mancare niente di sfizioso in tavola? Un suggerimento: quando vi trovate a fare la spesa, siate lungimiranti: acquistate dei prodotti che vi permettano di organizzare un pranzo veloce senza troppi pensieri. Mi spiego meglio: tenere in cucina del tonno sott’olio (o se preferite al naturale), del mais in scatola e dei gamberetti in salamoia vi assicura una insalata estiva veloce.
Il trucco sta proprio in questo: al momento dell’acquisto pensate a cosa potrebbe servirvi l’alimento in questione, ma soprattutto a cosa potreste abbinarlo. Tenere delle piccole scorte nelle vostre cucine vi sarà di grande aiuto. A parte gli ingredienti previsti in questa ricetta vi consiglio: i pomodorini in scatola, della mozzarella, formaggio spalmabile cremoso per crostini estemporanei, ed ancora delle acciughe, olive nere e della pancetta. Non so voi, ma molto spesso mi capita di avere ospiti impovvisi ed inaspettati ed allora ovvio al “problema” assemblando ciò che di volta in volta mi suggerisce la fantasia.
Insalata con tonno, gamberetti e mais
Ingredienti per 4 persone:
250gr. di mais in scatola | 200gr. di mortadella in fetta unica | 200gr. di tonno sott’olio | 200gr. di gamberetti in salamoia | 2 uova | 2 gambi di sedano | 1 ciuffo di prezzemolo | 2 cucchiai di olio e.o. | sale
250gr. di mais in scatolaLA PREPARAZIONE:
- Rassodate le uova per 8 minuti dal momento dell’ebollizione, lasciatele intiepidire, sgusciatele e tenetele da parte.
- Scolate dall’acqua il mais ed i gamberetti, sciacquateli. Pulite il sedano e tagliatelo a dadini. Tritate le uova con il prezzemolo.
- Aggiungete il tonno sbriciolato, la mortadella a dadini. Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e condite con l’olio ed il sale.
[photo courtesy of Eliazar]
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