TEMPO: 10 minuti + 6 minuti la cottura | COSTO: basso | DIFFICOLTA’: bassa | VEGETARIANA: si | PICCANTE: no | GLUTINE: si | BAMBINI: si
Eccoci oggi con una ricetta veloce per preparare un dolce sano, nutriente e buonissimo. La merenda perfetta per i nostri bambini, che oltre a gustare questa ghiottoneria di dolce vi potranno anche aiutare a prepararlo. Questa versione del Rotolo ripieno é una ricetta tipicamente estiva perché prevede l’utilizzo della marmellata di mirtilli ma se volete prepararlo in inverno potrete tranquillamente sostituire la marmellata con la Nutella. Io preparo spesso questo dolce perché non solo é veloce ma anche comodamente porzionabile quindi comodo da portare ad un pic-nic o da mangiare in piedi alla fine di un brunch estivo, tra l’altro potete prepararlo il giorno prima ed avvolgerlo nella pellicola in modo da farlo restare soffice.
Dolce Rotolo ai Mirtilli
Ingredienti per un rotolo da 6 persone
120gr. di burro | 120gr. di zucchero semolato |120gr. di farina 00 | 2 uova grandi | 1/2 sacchetto di lievito per dolci | 1 arancia o 1 limone non trattati | 5 cucchiai di marmellata di mirtilli possibilmente biologica o senza zuccheri aggiunti
LA PREPARAZIONE:
- accendere il forno a 190 gradi, grattare la scorza dell’arancia e spremerne il succo
- far fondere il burro, lavorarlo con lo zucchero ed incorporare le uova il succo e la scorza dell’arancia
- mescolare bene ed aggiungere la farina ed il lievito in modo da ottenere una crema
- versare l’impasto su un foglio di carta da forno e stenderlo con una spatola, mettere il foglio di carta su una placca, infornare e cuocere per 6 minuti
- una volta cotto, tiratelo fuori, versateci la marmellata avendo cura di spalmarla bene ed arrotolate la torta mentre é ancora calda con l’aiuto della carta da forno
- chiudete bene il rotolo e lasciatelo raffreddare senza coprirlo
- servitelo cosparso di zucchero a velo.